コーヒーゼリーの話

徐々に気温が上がり、冷たくて口の中がスッキリとしたものを食べたくなります。

我が家はよく、ゼラチンパウダーや寒天をお湯でふやかし、ジュースやフルーツなどを加えたものを、そば猪口や小さな器に入れ、冷蔵庫で冷やすだけで出来上がるような、手軽で簡単スイーツを作って食べています。

液体だったものが冷たい冷蔵庫の中で時間を経て固まり、プルプルと光を放って出てくる変化が面白くもあり、今回は味が濃いとか薄いとか、この味は有りとか無しとか、簡単にできるから、何度も作って試して、楽しめるクッキングの一つだと思っています。

よくよく思い出してみれば、私の祖母の十八番はコーヒーゼリーでした。
甘さはなく、いわゆるブラックコーヒーのゼリーで、子供のころのわたしはこの美味しさがわからず、市販のしっかり甘いコーヒーゼリーの感覚で食べるので、ほろ苦い祖母のゼリーには必ず多めにミルクをかけて食べないと食べられませんでした。

もう10年以上前に祖母は他界しており、台所に立ち、得意のコーヒーゼリーを振る舞う姿は遠い思い出となりました。

もうあの味には出会えませんが、ゼリーを作りながら、おばあちゃんもこの冷蔵庫から出る瞬間の、出来た！の感覚を楽しんでいたのかなと思いを巡らせています。